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ALFAJORES DE MANÍ CON CHOCOLATE

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una receta de
SOLEDAD ROMERO

INGREDIENTES

100 g maní tostado y pelado
300 g harina 0000
100 g azúcar impalpable
3 yemas
1 huevo
200 g manteca
2 cdas. cacao amargo
Dulce de leche repostero c/n

PROCEDIMIENTO

Moler el maní con harina hasta que quede harina, agregar el azúcar impalpable, las yemas, el huevo, la manteca pomada y el cacao amargo.
Tomar la masa y estirar de 1/2 cm de espesor. Colocar en placa enmantecada y enharinada y llevar a un horno moderado (180º) por 20 minutos
Dejar enfriar, rellenar con el dulce de leche y ¡a comer!

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.