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BOCADITOS DE AVENA Y MANÍ

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una receta de
ELISA FERRARI

INGREDIENTES

1 taza harina integral
2 tazas avena arrollada
50 g manteca
1 taza azúcar rubia / mascabó
1 huevo
1 pizca sal
1 cdta. esencia de vainilla
1 cdta. coco rallado
3 cdas. soperas de leche
1 cdas. polvo de hornear / levadura seca
100 g pasta de maní

 

PROCEDIMIENTO

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar el huevo y seguir batiendo. Agregar la pasta de maní, la leche y la esencia de vainilla.
Mezclar la harina integral con la avena, el coco y el polvo de hornear o levadura seca. . Hacer una corona e incorporar el resto de los ingredientes.
Mezclar bien.
Con una cuchara tomar pequeñas porciones de la pasta y disponer los bocaditos en una placa enmantecada.
Cocinar en horno moderado (180° C) por 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Consejos o Tips
Dejar descansar la pasta en una fuente tapada durante 10 o 20 minutos para que la consistencia sea más homogénea.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.