Menu

BUDÍN INGLÉS CON MANÍ Y CHOCOLATE

Posted · Add Comment

una receta de
MARTA ESTHER TORRES

INGREDIENTES

200 g maní tostado s/piel
150 g chocolate cobertura amargo
250 g manteca punto pomada
250 g azúcar
1 pocillo leche
350 g harina leudante
1 cdta. polvo de hornear
3 huevos
1 cda. coñac o esencia de vainilla
1 cda. sopera de miel
1 pocillo maicena

PROCEDIMIENTO
Hacer el chocolate con maní: derretir el chocolate en microondas o a baño maría, luego mezclar y estirar en una fuente para dejar enfriar.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve. Mezclar las yemas con el azúcar, a esa preparación agregar la manteca, la leche
y la miel.
Agregar la esencia de vainilla o coñac para saborizar.

Batir bien durante 15 minutos a mano o 10 con batidora eléctrica. Incorporar las claras. Finalmente la harina, maicena y polvo de hornear.
Mezclar en forma envolvente. Al final incorporar el maní con chocolate y mezclar nuevamente.
Enmantecar y enharinar una budinera grande y colocar la mezcla.
Cocinar a horno en 150° durante 60 minutos.

Consejos o Tips
A los 45 minutos introducir un palillo y cuando salga seco en el centro es porque está listo y bien cocido.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.