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CRIPS DE MANZANA CON CROCANTE DE MANÍ

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una receta de
MELINA SOLEDAD BUFFA

INGREDIENTES

3 manzanas rojas o verdes
según preferencia
1 taza de maní pelado tostado s/sal
1 taza de avena
2 cdtas. de canela
1 taza de azúcar
½ taza de coco rallado
2 cdas. de aceite de girasol
5 cdas. de miel

 

PROCEDIMIENTO

Pelar y cortar las manzanas en finas láminas.
Disponerlas en una placa para horno y rociarlas con media taza de azúcar y la canela. Cocinar en horno precalentado a temperatura media por 5
minutos mientras se prepara el crocante.
Colocar en un bol la avena, el maní, el coco, el resto de azúcar, el aceite y la miel. Mezclar para que se integren.
Retirar las manzanas del horno e incorporar el crocante en grumos sobre las mismas. Volver a llevar al horno hasta que la preparación esté
dorada.
Servir caliente en porciones del tamaño que se desee.

Consejos o Tips
Para que las manzanas no se oxiden se recomienda rociarlas con unas gotas de jugo natural de limón.

 

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.