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ENSALADA DE MANÍ

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una receta de
ELISA FERRARI

INGREDIENTES
250 g de maní crudo
250 g de tomates
Perejil y ajo picados a gusto
Aceite y limón a gusto

PROCEDIMIENTO

Pelar los maníes y dejar en remojo durante 8 hora s con una cucharadita de bicarbonato. Luego lavar y cocinar con agua y sal.
Escurrirlos y dejar que se enfríen.
Sazonar con ajo y perejil picado, aceite y limón.
Se pueden agregar unas gotas de salsa tabasco para realzar el sabor.
Dejar tapado durante unas horas y antes de servir agregar el tomate cortado en rodajitas.

Consejos o Tips
No olvidar cambiar el agua del remojo si se agrega el bicarbonato.
Si no se le agrega bicarbonato al agua del remojo, se pueden cocinar los maníes en esa misma agua.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.