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GALLETITAS MANÍA

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una receta de
LAURA MONCONILL

INGREDIENTES

175 g harina de trigo
70 g avena arrollada
½ cdta. sal
½ cdta. bicarbonato de sodio
¼ cdta. polvo de hornear
100 g azúcar
50 g miel
60 g aceite de maní alto oleico
40 g pasta de maní
1 huevo
½ cdta. esencia de vainilla
20 g coco rallado
30 g copos de maíz
50 g gotitas de chocolate
50 g crocante de maní

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a temperatura media (180°C).
Tamizar la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregar la avena, mezclar y reservar.
Aparte, mezclar el coco, los copos de maíz, el chocolate y el crocante de maní.
En un bol batir el aceite, la pasta de maní, el azúcar y la miel hasta que la preparación se vuelva cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla.
Incorporar la mezcla de harina y avena sin amasar. Por último agregar la mezcla de maní y chocolate. Colocar la preparación por cucharadas sobre una placa enmantecada.
Hornear de 12 a 15 minutos. Retirar de la placa y dejar enfriar.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.