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MILANESAS A LA CREMA DE PEREJIL Y MANÍ

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una receta de
MARTA SCARAFFÍA

INGREDIENTES
500 g milanesas de lomo
200 g perejil picado fino
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
30 g fécula de maíz
120 ml leche
50 g manteca vegetal
1 taza maní tostado triturado

PROCEDIMIENTO
Preparar las milanesas, cocinar fritas o a la plancha.
Colocar en una sartén la manteca juntamente con el perejil picado, cocinar 15 minutos. Agregar el maní picado, salpimentar, condimentar con nuez moscada, agregar la fécula de maíz diluida en la leche y cocinar 10 minutos.
Colocar las milanesas en una fuente cuadrada, cubrir con la crema, servir bien caliente con guarnición de vegetales cocidos.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.