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MOUSSE DE MANÍ

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una receta de
PRODEMAN

INGREDIENTES

4 claras
100 g azúcar
200 g crema de leche
80 g pasta de maní
Crocante de maní c/n

PROCEDIMIENTO

Batir las claras a punto nieve y cocinar con un almíbar realizado con el azúcar.
Incorporar la crema y agregar la pasta de maní, mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, colocar en copas y refrigerar.
Al momento de servir, espolvorear con el crocante y decorar con hojas de menta.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.