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PIONONO CON MANTECA DE MANÍ

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una receta de
MARTA ESTHER TORRES

INGREDIENTES

3 huevos
1 cdta. de sal fina
1 taza de harina leudante
1 taza de azúcar

para rellenar
Manteca de maní
Salsa golf a gusto
para decorar
Aceitunas, morrones

PROCEDIMIENTO

Batir primero las claras. Agregar la sal, el azúcar y las yemas. Batir durante 8 minutos.
Luego, enmantecar y enharinar una placa de horno, distribuir la preparación. Cocinar a horno normal durante 15 minutos.
Preparar un repasador limpio húmedo o papel film, sacar de la placa y enrollar. Una vez frío desenrollar el pionono y colocar el
relleno. Primero untar con manteca de maní y luego de manera prolija colocar el relleno deseado: jamón cocido, morrón, aceitunas, palmitos, intercalando salsa golf.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.