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RAVIOLES CON SALSA DE MANÍ

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una receta de
RUBÉN PERALTA

INGREDIENTES
Ravioles
Crema
Ajo
Ají
Cebolla morada
Vino blanco
Mostaza
Orégano
Pimentón
Maní salado con piel
Jamón crudo
Manteca

PROCEDIMIENTO

Poner los ravioles a cocinar en una cacerola con agua. Luego colocar la manteca en una cacerola y agregar la cebolla cortada en plumas, el ajo bien picado, el jamón crudo picado. Unos minutos después agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Agregar la crema, la mostaza. Luego incorporar el maní. Y por último, los ravioles previamente cocidos. Agregar el ají y dejar cocinar por  aproximadamente 3 minutos.
Servir y agregar pimentón y orégano.

Consejos o Tips
Consejos tener precaución con la cocción de los ravioles que no se pasen!
Va muy bien también con panceta y albahaca.