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RELLENO MOUSELLINE PARA AVES

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una receta de
PRODEMAN

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo
300 g carne de ave
50 g crema de leche
100 g maní tostado sin sal Maní King
Sal y pimienta c/n
Curry a gusto

PROCEDIMIENTO

Procesar la carne de ave y condimentar con sal, pimienta y curry.
Agregar la crema de leche y los granos de maní.
Realizar un bolsillo en las pechugas de ave, salpimentar y rellenar con lel compuesto anterior de curry y maní.
Hornear a 180 grados por 45 minutos bañando cada tanto con caldo las pechugas, servir con hojas verdes y la reducción de cocción.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.