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STRUDEL DIFERENTE CON MANÍ

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una receta de
MIRIAM ACTIS

INGREDIENTES

250 g de harina
1 huevo
150 ml de agua tibia
2 cdtas. de aceite
1 cdta. de vinagre
100 g de pasas de uva
1 manzana roja
2 manzanas verdes
3 bananas
1 taza de maní tostado pelado
600 g de azúcar
150 g de manteca

 

PROCEDIMIENTO

Batir el huevo, el aceite, el vinagre y el agua hasta espumar. Incorporar de a poco la harina.
Formar una masa suave, amasar bastante y dejar reposar ½ hora tapada con film.
Estirar muy fina con palote.
Luego, espolvorear con azúcar las manzanas peladas y cortadas en rodajas, las bananas
trozadas y cubos de manteca. Distribuir sobre la masa. Espolvorear nuevamente con azúcar,
colocar el maní y enrollar.
Poner en una fuente para horno, cubrir con el azúcar restante y cubos de manteca. Hornear a
fuego lento hasta dorar.

Concejos o Tips
Bañar el strudel durante la cocción con el jugo que desprende.

 

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.