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TOSTADAS ALBAMANIZADAS

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una receta de
MELINA SOLEDAD BUFFA

INGREDIENTES

tostadas saborizadas
1 tira de pan del día anterior
200 ml de aceite de oliva
20 g de especias surtidas: orégano, pimentón, nuez moscada

salsa
200 g de maní pelado
cocido s/sal
150 g de crema de leche
100 g de queso crema
5 hojas frescas de albahaca
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

Cortar la tira de pan en finas rodajas de 1 cm aproximadamente de alto. Disponerlas en una placa previamente rociada con aceite vegetal
para que no se peguen.
Mezclar el aceite de oliva y las especias en un bol hasta lograr que se integren. Con una cuchara pequeña rociar las tostadas de un solo lado y
cocinar en un horno precalentado a temperatura mínima por 20 minutos.
Aparte procesar el maní, crema, queso y hojas de albahaca. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar unos minutos en la heladera.
Servir la salsa como acompañante de las tostadas.

Consejos o Tips
Para procesar y unir todos los ingredientes de la salsa se aconseja utilizar mini pimer.

  • Esta receta fue publicada en el Libro de Recetas de Sabores del Maní, 2015. Sabores del Maní es un festival gastronómico que se realiza en junio en la ciudad de General Cabrera, Córdoba.